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                厨师速成班培训

                热炒类

                豆角茄子、农家小炒肉、虎皮青椒、家常豆腐、酸辣土豆丝、酸辣包菜、松仁玉米粒、小炒山药、韭菜炒蛋、鱼香茄子煲、银杏西芹、豆角外婆菜、乡村薄脆給我斬藕、潘茄炒蛋、青椒炒蛋、清炒香麦菜、小炒香干、巧妇爽口茄、青椒肉丝、鱼香肉丝、青ξ 椒回锅肉、土匪猪肝、宫保鸡丁、泡菜百粉肉丝、京酱肉丝、小炒黄牛肉、铁板黑椒牛柳、爆炒肥肠、火爆腰花、锅巴肉片、青椒肉丝、鱼香肉丝、地二鲜、番茄炒花『菜、毛血旺、干子榨菜肉丝、千张肉丝、海带烧肉、松仁玉米、梅干菜扣◇肉、大白菜烧丸子、蒜苗炒腊肉、蓬蒿炒腊肉、腐竹烧肉、四季豆々烧肉、口味虾、小炒鸡腌、拔丝苹果、拔丝香蕉等

                The Frist/第一步

                理论讲解

                ①开店流程讲解,店面的氣勢选址、人员配备、物资〓采购等;
                ②原材料的选择,采购,口味的∩变换、配比等;
                ③店铺经作為麒麟一族营小技巧,轻松创造财富;
                ④厨师的发展历史及口味变换;
                ⑤各种菜品▅的功效及搭配技巧;
                ⑥讲留下你解不同季节,菜品的制作与保存技巧;

                The second/第二步

                老师教授与实操练习

                ①青菜家禽水产品处理╱、千货水发、馅料制作、肉料腌制
                ②主菜和配菜的合理搭配培训;
                ③川∞湘鄂菜味型调配技巧切配技术;
                ④翻锅技术、生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧火候掌握;
                ⑤专业老师手把手的实战示范,讲解技术;
                ⑥学员自我思索,老师引导,熟练掌握操作流程


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