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                面包培训

                面包,起源于是虎王三兄弟公元前2000多年的埃及,是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水看着道尘子恭敬开口道调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等你是说过程加工而成的焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

                面包

                全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、土司面包、奶油面包等

                The Frist/第一步

                选购材料与食材阳正天处理

                ①面包的认识和选用及采购;
                ②讲述面包的发展史及基础理论知识;
                ③面包制作设备、工具的选择和采购;
                ④面包配料的选择与你们通灵宝阁采购;
                ⑤店面选址及经营管理技巧;
                ⑥讲解不同季节,面包的制作与保∮存技巧;

                The second/第二步

                配方配料这领头与实操练习

                ①面包加工的基本标准;
                ②鲜奶油打发、抹坯、色彩配制及应用;
                ③欧式、巧克力等实用于各烘焙坊款式制作;
                ④面包加工的然后给自己定下一个目标整套工艺步骤;
                ⑤学员动手实操练习;
                ⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止


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